Joan Roca, 50 años, nacido en Girona, criado en un bar, con 11 años tuvo su primera chaquetilla de cocinero. Junto con su hermano Josep, a los 22 años abre El Celler de Can Roca que tras muchos años de esfuerzo ha convertido un barrio obrero en el gran destino gastronómico mundial. Desde el principio …

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Los hermanos Roca trabajan para emocionar. Buscan seducir y como comensal es preferible prepararse para dejarse conquistar. Como si hubiera un pacto entre caballeros entre ellos y nosotros, una muestra de mutua complicidad que da sentido a visitar El Celler de Can Roca. Tercera visita tras las realizadas en Noviembre de 2010, y Junio de …

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Cantaba Joan Manuel Serrat… De vez en cuando la vida nos besa en la boca y a colores se despliega como un atlas, nos pasea por las calles en volandas, y nos sentimos en buenas manos; se hace de nuestra medida, toma nuestro paso y saca un conejo de la vieja chistera y uno es …

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Seguimos en la Ciudad Condal, y no podíamos desaprovechar la oportunidad de acudir a la renovada propuesta gastronómica de los hermanos Roca en el Hotel Omm, perteneciente al Grupo Tragaluz. Apenas unas pocas semanas, desde que se le ha dado un lavado de cara a la oferta, además de introducir el apellido Roca en el …

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