Nadie duda que Diego Guerrero ha sabido encontrar el camino del éxito. Tras las dos estrellas en el Club Allard, en menos de 3 años ha conseguido dos nuevos macarons para su Dstage. Además sus mesas están entre las más codiciadas de la capital, pudiéndose permitir el lujo de cerrar los sábados. Ha sabido llegar …

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En Julio, se produjo el esperado regreso de Diego Guerrero; después de su salida repentina del biestrellado Club Allard. En su actual proyecto Dstage (“el escenario”; Days to smell, taste, amaze, grow and enjoy), Diego dirige su propio barco al 100% sin ningún tipo de socio, siendo su propio capitán.. Local de estética industrial, techos …

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Diego Guerrero, vitoriano de 37 años. Formado en la Escuela de Hostelería de Bilbao, discípulo de Martin Berasategui. Su primer contrato profesional de manos del Grupo Goizeko. En 1999, toma las riendas de El Refor (Amurrio-Álava) donde recibe sus primeros premios, y menciones de la Guía Michelin. En 2002, desembarca en Madrid, en un oasis …

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Crónica de visita a finales de Enero de 2012 Situado en la calle Ferraz, 2; se trata de un restaurante que hay que conocer enclavado en una vivienda; donde se respira una gran ambiente de tranquilidad. Era nuestra segunda visita, después de que a finales de año, se le concediera la segunda estrella Michelin. Introducirse …

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