«Mamá, gracias»
En la década de los 80, las probabilidades de que siendo niño en una capital pequeña de provincias (Santander) comieras en el colegio eran escasas. Se comía en casa y lo más seguro era que la mama de cada uno fuera quien había realizado la comida. Madres que cada día se levantaban, te preparaban el …
Un cocido montañés para el recuerdo
Este pasado fin de semana he vuelto a experimentar el degustar un cocido montañés de los de quitarse el sombrero, un cocido montañés para el recuerdo . Para los que no conozcáis este plato, se trata de la versión montañesa de la cocina de subsistencia, de esa cocina basada en las existencias de las despensas, fundamentalmente …
