Restaurante DiverXo: ¡Si pueden, vívanlo¡
Afrontar la comunicación de una experiencia me lleva al análisis, el cual se complica cuando lo experimentado no tiene referente. Este es el caso que nos ocupa; el del Restaurante DiverXo. Ocho expresiones para describir DiverXo, su filosofía, sus representaciones. Sí, representaciones, actos, porque no son platos, son secuencias de platos sobre un lienzo que …
EL Club Allard. La revolución silenciosa
Crónica de visita a finales de Enero de 2012 Situado en la calle Ferraz, 2; se trata de un restaurante que hay que conocer enclavado en una vivienda; donde se respira una gran ambiente de tranquilidad. Era nuestra segunda visita, después de que a finales de año, se le concediera la segunda estrella Michelin. Introducirse …
Azurmendi. La cocina de las abuelas y las máquinas.
Domingo 29 de Abril, en Azurmendi. Mesa reservada a las 14:00; salimos de Santander a las 12:40, ya vamos justos de tiempo. Después de un día anterior, tremendamente lluvioso, se había amanecido con el ímpetu del sol, lo cual nos parecía ya una muy buen señal. Tomamos las indicaciones de Google, y hablamos con Oscar4435 …
