Caleña: Buscando su sitio.
Antes de las vacaciones de verano, visité Caleña en Ávila. El restaurante está situado en La Casa del Presidente, un hotel de cinco estrellas y solo diez habitaciones que fue la casa del que fuera Presidente del Gobierno, Adolfo Suárez. Caleña tiene una entrada y ocupa un espacio independiente al edificio del hotel pero dentro …
Aromata: Para seguirle la pista.
Viaje organizado a Mallorca para conocer el restaurante Aromata que dirige Andreu Genestra . El restaurante está situado en el hotel Palm Blanc, un hotel urbano situado en la ciudad de Palma con una adecuada ubicación y muy cómodas instalaciones. En dos sesiones, probamos tanto la opción a la carta, con bastantes sugerencias, como el …
Tetsu: Teppanyaki, futuro y hype.
En el espacio que ocupaba 99 KO Sushi Bar y justo al lado del Rosewood Villa Magna ha abierto sus puertas Tetsu. Tetsu, que en japonés significa hierro, se basa en la plancha teppanyaki como eje de su propuesta. Barra en forma de u con capacidad para 22 comensales que rodean las seis planchas que …
Unic : Lo local como emblema.
Visita a Ibiza para probar el restaurante Unic dentro del Hotel Migjorn Ibiza Suites & Spa. La cocina de este este espacio la dirige David Grussaute (Burdeos, 1972). Francés que llegó a Ibiza allá por el 1997 y que trabaja en el hotel desde 2010. En 2022, reformaron el restaurante y los propietarios, Jose Riera …
