La Tasquería: Llegó para quedarse.
Hacía bastante tiempo que no visitaba La Tasquería de Javi Estévez y siendo sincero con ustedes, les diría que me cuesta perdonarme por semejante error. Más vale tarde que nunca. La Tasquería es una propuesta única que desde el atrevimiento encuentra la distinción. Originalidad en un terreno de cierto riesgo, ciertamente fanganoso que a priori …
Restaurante Ronquillo: Mimbres y esfuerzo
De nuevo en Cantabria. Y esta vez nos vamos hasta Ramales de la Victoria, que no visitábamos desde que acudimos al desaparecido Río Asón del difunto Enrique Galarreta. Uno de los restaurantes estrellados cántabros que durante más años mantuvo su estrella Michelín, concretamente hasta la guía de 2007 coincidiendo con su cierre y que colocó …
El Celler de Can Roca Dic 16 : La cuarta estrella
Es complejo volver a escribir de El Celler de Can Roca sin repetirse. Casi no quedan palabras. Este escrito es un intento de reflejar aquello que no se ve, pero se siente. La capacidad de superación de Joan, Josep y Jordi es inmensa. De 0 a 10, El Celler de Can Roca es un 11. …
Grescar Bar y Dos Pebrots: Para comenzar y no parar
Fin de semana gastronómico en Cataluña del cual les iré contando. Tuvo su comienzo y fin en Barcelona. Gresca Bar y Dos Pebrots, dos ejecuciones de lo que debería ser una taberna de nuestro tiempo en un solo escrito. En primer lugar el nuevo bar de Rafa Peña, y el sábado noche la última apertura de …
