La Salita: Pasión en la cocina.
Después de varias recomendaciones, nos decantamos por visitar la Salita en Valencia. El entorno exterior no hacía presagiar, lo que nos íbamos a encontrar gastronómicamente en el interior. Cada vez, creo que lo externo es menos importante, y muchas veces superfluo si se trata de una apuesta gastronómica. Como tantas veces, se ha dicho “lo …
Choco: la estrella cordobesa
Incursión en el único restaurante estrellado de la ciudad de Córdoba, Choco de Kisco García que sigue luciendo delantal con el logo de Mugaritz. Al lado del restaurante y con una más larga vida se encuentra el bar Choco que regenta su padre. Kisco ha mantenido el nombre y por supuesto modificado la propuesta. Nada …
Córdoba: Tradición tabernaria
Después de solicitar recomendaciones para la ciudad de Córdoba, la mayoría combinaban una serie de tabernas junto con el restaurante Choco de Kisco García (1 estrella Michelin). Así que preparamos las reservas; y nos decidimos a probar tres de los locales mencionados: Juan Peña, Los Berengueles, y Bodegas Campos (la cual está más cercana a …
