Vandelvira : Un restaurante de mucho nivel.
En 2023, titulaba el primer escrito sobre Vandelvira con la palabra “Futuro” justo antes de que recibiera su primera estrella Michelin. En aquel post ya escribía sobre la grandiosidad del espacio, la juventud de Juan Carlos García y la existencia de una cocina personal y técnica que miraba al territorio. Tres años después, la evolución …
Vandelvira: El futuro
Y en la preciosa ciudad jienense de Baeza, se encuentra Vandelvira. El restaurante se sitúa en un convento renacentista del siglo XVI diseñado por el arquitecto Andrés de Vandelvira. El espacio está repleto de grandiosidad. En el patio se recibe al comensal con un vino andaluz y la amplitud del lugar impresiona. En la primera …
