Ignacio Solana. «Mi cocina es una fusión entre los guisos de mi madre y la cocina moderna»
Ignacio Solana, 32 años, nieto e hijo de hosteleros. Su abuelo comenzó con un bar, su padre lo convirtió en casa de comidas e Ignacio ha anexado al bar un restaurante gastronómico al cual en 2011 se le otorga una estrella Michelin. Formado en la Escuela de Laredo, y posteriormente sale de su casa durante …
¡ Cómo avanza Solana ! El combate contundente de Ignacio Solana.
Nueva visita a la Solana después de la realizada en Enero de este mismo año. Algunos cómplices gastronómicos, nos seguían dando buenas referencias y hemos decidido volver. Esta vez acompañado además de dos personas muy especiales, alejadas de las visitas frecuentes a restaurantes de alta cocina. La Solana sigue manteniendo carta, donde siempre hay platos …
Solana: Una de las ultimas estrellas de Cantabria
Crónica en base a una visita realizada a primeros de Enero de 2012. Ultimo estrellado que nos quedaba por visitar en Cantabria, aunque tenemos que comenzar de nuevo la ronda en alguno de ellos. Día de lluvia y niebla en Cantabria, salimos de Santander a las 13:00 en dirección a Ampuero, subimos a la Bien …
