La Bien Aparecida 2020 : Brillantez
Actualmente, José de Dios es uno de los cocineros cántabros más talentosos. La mayoría de ustedes sabrán que oficia en La Bien Aparecida. El restaurante de Paco Quirós y Carlos Crespo Viadero que está situado en la fastuosa calle Jorge Juan y que con su nombre nos evoca a la patrona de Cantabria. Llevo tiempo …
Pan de Cuco 2019 : Los sabores de la memoria
Ya más de un año de la apertura de Pan de Cuco y resulta evidente que Carlos Crespo Viadero y Alejandro Ortiz Cayón saben muy bien lo que hacen. En un espacio abierto, con un comedor repleto de luz natural, Alejandro desarrolla una cocina también abierta, tradicional y casera de mucho sabor y ningún atajo. …
Pan de Cuco: Tradición muy bien entendida
La nueva apertura de Carlos Crespo (Bodega del Riojano, La Maruca, La Bien Aparecida y La Primera) en Cantabria se llama Pan de Cuco, concretamente en Suesa, cerca de la turística Somo y de las espectaculares playas de Langre. Como socio y capitaneando la cocina, Alejandro Ortiz Cayón, hasta ahora jefe de cocina de la …
Bodega del Riojano: Un clásico con mucho fondo
Durante este verano, dos visitas a la Bodega del Riojano para comprobar el notable nivel en el que se encuentra este representativo y auténtico espacio de Santander. El interior de la Bodega del Riojano es especial, un entorno icónico que alberga el denominado Museo Redondo que consta de más de 100 barricas de vino pintadas …
