Surtopía: Camino de Cádiz, hay camino…
Se tenía ganas de visitar Surtopía, y acceder más allá de la barra; probando los platos de José Calleja. En horario de viernes noche, el local presenta un lleno, lo que provoca que casi no haya espacio entre alguna de las mesas y la barra. Emplazamiento muy cercano a la puerta de salida que me …
Punto MX: «No Nachos, no Maná»
Aprovechando la época estival, la ausencia de aglomeraciones en Madrid decidimos repetir visita a Punto MX, una de las revelaciones en la capital en este 2012. Como ellos han decidido en calificarse son “la nueva tradición en cocina mexicana”; con este enfoque y mucha visión han ocupado un lugar desierto en Madrid, el del alta …
Akelarre – Ejemplo de nueva cocina vasca
Como decíamos en el anterior post, gracias a que Akelarre permite solicitar dos menús diferentes por mesa, al final se prueba un buen número de platos. Las raciones son lo suficientemente grandes para poder ser compartidas, al menos a base de bocados. EL restaurante cuenta con un amplio aparcamiento. Fue un día de mucho calor …
Akelarre – La tradición estéticamente moderna de Pedro Subijana
Primera visita a Akelarre en Igueldo (San Sebastián), donde se agrupan en muy pocos kilómetros, tres de los cinco triestrellados que hay en nuestro país. Vamos desde Santander, hemos salido como siempre con el tiempo justo, lo cual me aporta cierta tensión que debo gestionar, y que de alguna forma busco como compensarla. Previo a …
