Sudestada: Montaña rusa de sensaciones
La aventura panasiática de dos argentinos, Estanis y Pablo es el restaurante Sudestada. Un viaje por las cocinas de Vietnam, Singapur, Thailandia. Jueves noche, se acerca el final de este 2012. Sala completamente llena, capacidad aproximada de algo menos de cincuenta cubiertos. Sala con un decoración que me ha parecido entre nórdica y norteamericana vintage, …
StreetXO: La barra más neo-castiza y bullanguera de Madrid
Subo las escaleras automáticas del Corte Inglés de Callao, son nueve plantas, diferentes secciones, me topo en la 7ª con un edredón de Mickey, en la 8ª octava con una Clínica de Sanitas y otra de belleza, ¿Pero qué antesala es ésta? ¡Vaya recepción os habéis currado¡. Me dirijo al hermano de DiverXO; StreetXO; ni …
Lakasa Dic 2012: Donde te sientes como en la tuya
En Lakasa Cesar Martin lleva la cocina de temporada al extremo y más en esta época (setas, verduras, caza,..). Restaurante de carta ultravariada como nos mencionaba César Martin (su alma mater) donde te puedes comer desde una pizza a una grousse, provocando una adaptación a diversos segmentos de clientes, a cuánto uno se quiere gastar, …
Albora: Cerca de las estrellas.
Renovación y lavado de cara de Sula, pasándose a llamar Albora, y contando con tres cabezas visibles al mando de cocina y sala: Jorge Dávila (Director-Sumiller), José María Marrón (Jefe de Sala-Sumiller), y David García (Chef). Apuesta de dos empresarios gastronómicos como son Joselito, y las conservas de la Catedral de Navarra; dando un nuevo …
