Pedro Morán: » Hay mucha mentira dentro de nuestra profesión»
Pedro Morán, 4ª generación de Casa Gerardo, fue la pieza clave que comenzó a trazar un camino de modernidad en el templo de Prendes. Tomando el relevo de su madre, Ángeles Quirós, su musa y por la que siente devoción. Se acercó a los maestros de la Nueva Cocina Vasca para conocer su filosofía y …
Rabas. El placer de lo cotidiano.
Ir de pintxos en el País Vasco, hacer el aperitivo en Madrid, ir de tapas en Andalucía. Diversas acepciones que marcan el encuentro con seres queridos, con amigos que hace mucho tiempo que no ves. Son reuniones bien numerosas ó reducidas que invitan a la charla, a la conversación. En Cantabria y especialmente en Santander …
