Casa Garras : Sabor sin disonancia
Casa Garras abrió en Carranza en 1971. Actualmente su tercera generación, Txema y Pilar Llamosas son las cabezas visibles del negocio. Txema en cocina y su hermana Pilar (enóloga) en la sala ejerciendo de maitre. Tanto José Mari Llamosas como su mujer Natividad Orcasitas, padres y segunda generación, están también a pie del cañón. Ella …
Tripea : Un trío para repetir
El Mercado de Vallehermoso está con paso firme evolucionando a una combinación entre puestos de alimentación gourmet, donde Higinio Gómez y sus aves son los abanderados de esa exprexión y espacios de restauración como Kitchen 154, Washoku y Güey. La última incorporación a este último grupo es Tripea. Resulta evidente que la dirección del “Vallerhermoso” …
Lakasa Marzo 2017: Cuando lo que rodea la cocina, mejora la experiencia
Hacía tiempo que no visitaba Lakasa. Ninguna vez en su nueva ubicación de la Plaza del Descubridor Diego de Ordás. Local más amplio, cocina de dimensiones importantes (80m2), en la sala mayor luz natural y una mejor separación entre barra y comedor. Nada de lo sustancial ha cambiado. Las claves del éxito de Lakasa siguen …
La Casona del Judio : Un solo camino para disfrutar.
Sergio Bastard en La Casona del Judio (Santander) ha afrontado esta nueva temporada con muchos cambios. Desde comienzos de Marzo, de un “bistrot” y una mesa gastronómica se ha pasado a un restaurante con una sola propuesta gastronómico. Más fácil y entendible para todos los públicos. La carta no es demasiado extensa y está pensada …
