Entrevista a David Muñoz, creador de DiverXO, donde se puede vivir una de las experiencias gastronómicas más inéditas de este país. Este chef joven, tiene las ideas muy claras, y alberga en su sala a cerdos con alas. Cerdos que son la metáfora del Universo DiverXO, un mundo donde todo está en manos de la …

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Diverso: De distinta naturaleza, especie, número, forma, etc. Esta es la definición que me encuentro en la RAE. DiverXo es tan diferente que hasta no se escribe como diverso. Su nombre es su filosofía. Al comenzar la experiencia, se entrega una hoja con las reflexiones de David Muñoz: “Montaña Rusa”, “mariposas en el estómago”; “nuevos usos …

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