Meses transcurridos desde la apertura de RavioXO y hago mi primera visita a la última aventura de Dabiz Muñoz. El madrileño ha desarrollado un nuevo concepto dedicado a la pasta. Mira a Oriente y Occidente para posteriormente descontextualizarlo todo, provocando que la importancia de los diversos orígenes desaparezca. Éstos se difuminan debido a dos características …