Llama Inn :»Un Perú muy diverso»
Llama Inn abrió en Madrid, concretamente en la calle Conde de Xiquena en 2022. Los empresarios Erick Ramírez y Juan Correa han cruzado el Atlántico por primera vez trayendo a Madrid su visión de la cocina peruana. Ésta ya había tenido éxito En Nueva York comenzando su aventura en 2015 en Brooklyn. Posteriormente, la pareja …
La Mar : ¿A la tercera va la vencida?
La Mar es el tercer intento de Gastón Acurio de tener una propuesta gastronómica sólida y duradera en Madrid, tras los proyectos de Astrid y Gastón y Tanta ambos cerrados. Actualmente, La Mar tiene diez sedes a nivel mundial, siendo la de la capital de España la única en Europa y Gastón es sin duda …
Latasia: Una notable taberna glocal.
Casi ya tres años desde la apertura en Madrid de Latasia. Los movedizos hermanos Roberto y Sergio Hernández después de batirse por las cocinas de medio mundo regresaron al foro para cocinar juntos, componiendo una coalición de cocina de fondo conocido y presentaciones latino asiáticas. De esta forma se comprenden platos como el dumpling de …
