Güeyu Mar 2025 : La elegancia de las ascuas
Cinco años sin volver a Playa de Vega son muchos. Cinco años sin rendirme a las brasas que maneja Abel Alvarez y a la bodega de Chema Batalla. Actualmente Güeyu Mar solo abre los mediodías de miércoles a domingo. Menos servicios porque Abel también tiene que atender también la fábrica de conservas que cada vez …
Casa Marcial 2025 : En el olimpo.
Primera visita a Casa Marcial tras su tercera estrella y a grandes rasgos nada ha cambiado. Los Manzano te reciben con su amabilidad natural, sin aspavientos ni necesidad de movimientos teatralizados. Te atienden desde una perspectiva vocacional y voluntaria envidiable, como ya era antes, como debería ser siempre. Cuando uno entra por La Salgar, ya …
Caleña: Buscando su sitio.
Antes de las vacaciones de verano, visité Caleña en Ávila. El restaurante está situado en La Casa del Presidente, un hotel de cinco estrellas y solo diez habitaciones que fue la casa del que fuera Presidente del Gobierno, Adolfo Suárez. Caleña tiene una entrada y ocupa un espacio independiente al edificio del hotel pero dentro …
Aromata: Para seguirle la pista.
Viaje organizado a Mallorca para conocer el restaurante Aromata que dirige Andreu Genestra . El restaurante está situado en el hotel Palm Blanc, un hotel urbano situado en la ciudad de Palma con una adecuada ubicación y muy cómodas instalaciones. En dos sesiones, probamos tanto la opción a la carta, con bastantes sugerencias, como el …
