Los quince del 2025
Con los 12 meses de 2025 finalizados, ya es el momento de realizar la lista con los quince del 2025. Después del año pasado, en el que sólo mencioné 10 platos, hemos vuelto al formato original. Una lista personal que muestra un año de no demasiadas visitas fuera de Madrid; lo cual espero que en …
Taberna Chiripa: ¡Qué buen comienzo!
En el local donde estaba Taberna Verdejo en la madrileña y corta calle Espartinas, ahora se encuentra la Taberna Chiripa. Manuel Figueroa y Roberto Fuentes son los artífices de este nuevo espacio. Ellos han escogido a un joven cocinero David Blázquez, de solo 25 años, con experiencia previa en Umiko, Lera y Bom Amb. La …
