Cebo: Luces y alguna sombra.
Más de dos años y medio desde la anterior visita a Cebo en el madrileño hotel Urban. Como es de esperar, espacio acogedor, mesas notablemente separadas y una adecuada iluminación que además otorga independencia a cada una de las estancias de los comensales. El restaurante tiene una entrada única por lo que no es necesario …
Calvero: Fiesta en el Casino.
Visita para conocer Calvero en el interior del Gran Casino Madrid situado en la zona de Colón. Anteriormente en el mismo espacio, que ahora sido reformado, estuvieron Columbus con el asesoramiento de los Hermanos Sandoval y Royal Mandarín del fallecido Roger Chan. Ahora quien ha tomado la dirección es Juanjo López de la Tasquita de …
Boccondivino : » Elegancia italiana»
Boccondivino fue entre 1999 y 2011 una de las escasas referencias gastronómicas en Madrid de una cocina italiana más cuidada. La crisis de aquel año provocó el cierre del restaurante. Posteriormente, Ignazio Deias, su fundador y cocinero, abrió la trattoria Da Giuseppina. En 2022, Ignazio reabrió Boccondivino en la calle Poeta Joan Maragall con un …
Ugo Chan 2025 : «En el olimpo madrileño»
Ugo Chan es uno de esos restaurantes al que uno siempre quiere volver. Desde enero de 2024 no lo visitaba y se percibe una interesante evolución hacia una cocina de mayor libertinaje. Ugo Chan cada vez es más Ugo Chan y menos un restaurante japonés. Una cocina sin fronteras que respira personalidad, liberación y que …
