La progresión y la seguridad que está mostrando José Manuel de Dios en la Bien Aparecida en los últimos meses realmente asusta. Tras una cena en noviembre (sin post) y otra en febrero me atrevo a decir que estamos ante uno de los mejores cocineros que a día de hoy campa por la capital. El …

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Ya saben muchos de ustedes que siento cierta predilección por Cañadío Madrid desde su apertura en Noviembre de 2011. La posibilidad de disfrutar de un referente de mi tierra en esta ciudad que me acoge le aporta cierta emoción de la que disfruto plenamente. Varias veces he escrito y lo seguiré haciendo siempre que continúe …

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