Kaleja: El callejón mágico.
Kaleja, callejón en sefardí, es la casa bandera de Dani Carnero en Málaga. Tras la primera iniciativa del malagueño, la conocida La Cosmopolita, Dani se embarcó en el proyecto de Kaleja justo antes del comienzo de la pandemia. Kaleja se sitúa en el centro de la ciudad, pero al mismo tiempo lejano de cualquier ruido …
A’barra 2022: Placer y recorrido.
Tiempo sin visitar uno de los mejores restaurantes de la ciudad de Madrid, A’barra. Un espacio totalmente coral en el que la cocina, la sala y la labor de sumillería disponen de la misma importancia. Como jefe de sala Alfonso Martín Delgado, Sergio Manzano en la cocina y Valerio Carrera manejando el disfrute de la …
Solana 2022: Solidez y cabeza.
Hace ya 15 años que Ignacio Solana abrió Solana, su restaurante gastronómico, en frente del Santuario de la Bien Aparecida, la patrona de Cantabria. Contiguo al restaurante ya existía el bar Solana donde su madre Begoña oficiaba en cocina. La visita anual a Solana nunca defrauda. Muchos años visitando este restaurante con cada vez más …
DeesaQD: Hedonismo y Mediterráneo.
Va a hacer un año de la inauguración de DeesaQD en el remodelado Mandarín Oriental de Madrid y con ella la llegada de Dacosta a Madrid para gestionar la oferta gastronómica de este lujoso hotel. A los mandos de DeesaQD se encuentra Ricardo Tobella, jefe de cocina del restaurante Quique Dacosta en Denia durante diecisiete …
