Osa 2026 : Una mesa cautivadora.
Decía Robe Iniesta que los mejores grupos no eran los más escuchados. De forma literal, su discurso proclamaba: “Entonces, ¿Qué serían los mejores, las canciones del verano?, ¿y la música clásica, una puta mierda?”. Similar ocurre con los restaurantes, ¿son los mejores aquellos a los que acude más gente? Pues rotundamente no. A veces, no …
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Los quince del 2023.
Uno año más selecciono los mejores platos para configurar los quince del 2023. Quizás un año con menos visitas a restaurantes que en años anteriores y donde la calidad ha primado versus la cantidad. En la selección de estos quince platos, solo cabe uno por restaurante. La lista índica que Andalucía actualmente me atrae mucho …
