El Invernadero 2026 : La cocina al servicio de la suculencia.
El Invernadero ha sido de nuevo catalogado como el mejor restaurante vegetal del mundo por la lista We´re Smart. Tras él, comparten el pódium el peruano Central y el holandés Flore. Ricard Camarena es el otro restaurante español que se sitúa en los primeros diez. El Invernadero es uno de esos restaurantes a los que …
El Invernadero 2025: Sobresaliente.
Sin duda, tenemos una joya en Madrid a la que los gastrónomos y aficionados tanto madrileños como nacionales no acaban de prestar la atención debida. El Invernadero de Rodrigo de la Calle fue proclamado a finales del año pasado el mejor restaurante vegetal del mundo, premio que otorga la organización We´re Smart Awards. Parece que …
El Invernadero : Volando alto
Tres años desde la última visita a El Invernadero de Rodrigo de la Calle, el restaurante madrileño situado desde hace seis años en el ala tranquila de la calle Ponzano. De la Calle sigue fiel a su ligazón con el mundo vegetal y actualmente ofrece dos líneas de menú. Por una parte, el denominado Vegetalia, …
Mesón Sabor Andaluz: Talento y sensibilidad.
A veces uno se encuentra con historias alrededor de la gastronomía que emocionan. Es la que me gustaría transmitirles hoy. La viví hace apenas una semana en el Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle (Cádiz), cerca de la turística Ronda. En el Mesón Sabor Andaluz conviven dos generaciones. Pedro Aguilera y sus padres, José …
