Krudo Raw Bar :Más que un puesto en el mercado
Hace unos días visitaba con unos más que adecuados acompañantes, Krudo Raw Bar la nueva apuesta de Rafa Bérgamo (Kuoco 360) en el Mercado de Vallehermoso. Krudo Raw Bar ha tomado el espacio del desgraciadamente desaparecido el 2 de Vallehermoso. El mercado de Vallehermoso se ha convertido en un espacio donde los locales de restauración …
Sen Omakase : «Excelencia nipona».
En una zona de oficinas situada en la parte norte de Madrid, se encuentra Sen Omakase. Desde fuera, nada es lo que parece. El espacio se halla a pie de calle de un edificio que no parece albergar viviendas. El exterior no transmite nada de lo que va a acontecer en el interior. En Sen …
Gofio : Personalidad, sabor y elegancia.
Hacía mucho tiempo de mi última visita a Gofio. Hace relativamente poco tiempo, unos tres meses, han estrenado una nueva ubicación en la calle Caballero de Gracia paralela a la Gran Vía madrileña. El nuevo local se divide en dos plantas, en la de arriba y a pie de calle, se sitúa la cocina de …
Ikigai Flor Baja : Libertad nipona.
Hace tiempo que no visitaba Ikigai Flor Baja con Yong Wu Nagahira a la cabeza. En Flor Baja, Yong Wu presenta una propuesta más personal y atrevida mientras que en Ikigai Velázquez se mueve en planteamientos más clásicos. En sus propias palabras, la clientela es diferente y parece que a la de la zona velazqueña …
