El Corral de la Morería Gastronómico 22: » El Norte por soleares».
Alberto Fernández Bombín en la serie de documentales de La vida al Plato define al Corral de la Morería como un unicornio. Acertada calificación del de Asturianos para un espacio único en su especie. En el Corral de la Morería conviven un espacio gastronómico exclusivo para un máximo de ocho comensales calificado con una estrella …
Comparte Bistró: Cuando Cádiz encuentra a Francia.
Las aperturas en Madrid son abundantes. Conviene seleccionar, ya que resulta imposible abordar todas ellas. Personalmente me atraen más proyectos de menor grandilocuencia y más personalidad donde los responsables estén al pie del cañón. Este es el caso de Comparte Bistró. Mario Sánchez Ariza que anteriormente ha trabajado en las cocinas de Diverxo y Aponiente …
Saddle : La suntuosidad de la sala.
Ya han transcurrido más de dos años desde que abrió las puertas Saddle a finales de 2019. De 1945 a 2002, Jockey ocupó este mismo espacio en la madrileña calle Amador de los Ríos, justo enfrente del Ministerio de Justicia. Siete años después de la clausura de Jockey, Saddle vio la luz para recuperar el …
Leña: Un concepto ganador.
Ganas tenía de visitar Leña, el concepto carnívoro de Dani García. Situado en el mismo espacio que alojó a Santceloni, estamos ante un restaurante casual pero donde todo está muy cuidado. Espacio de alta confortabilidad y servicio numeroso, preparado y de elevados vuelos. La carta destaca por su amplitud y el uso casi total del …
