Bistronomika 2026 : Precisión, calidad y mucha cocina.
Diez años lleva abierto Bistronomika. Hasta agosto del 2019 en la calle Santa María y posteriormente en su emplazamiento actual de la calle de Ibiza. Carlos Portillo y Silvia Manzano dirigen este coqueto restaurante que se enfoca en el pescado y las ascuas. Durante los años, la evolución de Bistronomika ha estado enfocada en aumentar …
Caja de Cerillas: Una verdadera casa de comidas.
Caja de Cerillas es el proyecto personal de Enrique Valentí y su primer restaurante sin socios. Este madrileño llevaba tiempo afincando en Barcelona y liderando proyectos como Casa Paloma, Chez Coco, Barbas, Marea Alta y en los últimos años Adobo. Vivía entre Barcelona y Madrid, porque al mismo tiempo había creado junto con su hermano …
Lakasa : Un lugar frecuente
Mucho tiempo sin acudir de nuevo a Lakasa y sin ninguna razón aparente para ello. Como la mayoría de ustedes sabrán; desde hace un tiempo, César, Marina y su equipo proponen un horario ininterrumpido de lunes a viernes en el que se puede disfrutar de toda la carta de 13:30 a 23:00. Lakasa sigue siendo …
Hermanos Vinagre: Dignificando el bar.
¡Vaya sorpresa en Hermanos Vinagre! Los Hermanos Valentí (Carlos y Enrique) ya van por el tercer local en la capital. Primero en la calle Narváez, posteriormente en Gravina en el barrio de Chueca y por último en la calle Cardenal Cisneros en la zona de Chamberí. Visito este último, en el que en su carta …
