Bistronomika 2026 : Precisión, calidad y mucha cocina.
Diez años lleva abierto Bistronomika. Hasta agosto del 2019 en la calle Santa María y posteriormente en su emplazamiento actual de la calle de Ibiza. Carlos Portillo y Silvia Manzano dirigen este coqueto restaurante que se enfoca en el pescado y las ascuas. Durante los años, la evolución de Bistronomika ha estado enfocada en aumentar …
Bistronomika : A seguir de cerca
Dos visitas a Bistronomika para comprobar la nueva aventura de Carlos Del Portillo que reaparece tras Velázquez, 128. Lo hace en un local pequeño, coqueto de la calle Santa Maria en el Barrio de Letras que ha puesto en pie con sus socios de forma manual. Decoración austera y cálida, aunque el espacio resulte algo …
