lunes, julio 27 2026
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CantabriaCantabriaRestaurantesTabernas y bares

Cristian Periscal abrió hace ya cinco años este coqueto restaurante en la localidad cántabra de Hoz de Anero, al que denominó El Baruco de Anero. Es un espacio sencillo y pequeño en su interior que se amplía gracias a una agradable terraza, ideal sobre todo en este momento del año. Se trata de un restaurante …

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1 estrella MichelinMadridRestaurantes

Apenas 45 minutos separan Madrid de San Lorenzo del Escorial, donde se encuentra Montia. Llevaba mucho tiempo sin visitarlo y claramente estaba cometiendo un error. Pocas propuestas en la Comunidad de Madrid tan personales e identitarias como la de Daniel Ochoa. El monte Abantos, los bosques y las praderas de la Sierra de Guadarrama conforman …

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MadridRestaurantes

Visita a Bakko, el japonés que tiene como uno de sus socios a Alberto de Luna. Al frente de la cocina, Sergio Monterde que previamente ha pasado por barras japonesas como Kappo y Zuara. Al cargo de la bodega, la joven gallega Rosalía Caamaño. La carta cuenta con más de trescientas referencias a precios que …

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Block E-1

CantabriaCantabriaRestaurantesTabernas y bares

El Baruco de Anero: Mucho más que un bar.

1 estrella MichelinMadridRestaurantes

Montia: Esencial y brillante.

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Comunidad ValencianaRestaurantes

La paella valenciana es un plato por el que estoy dispuesto a desplazarme. Posiblemente estamos ante el plato español más universal e icónico. El hecho de que se pueda cocinar para mucha gente y mayoritariamente al aire libre lo convierten también en un ritual social, en el potencial pegamento de familia y comunidad. Por otra …

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MadridRestaurantes

Qorte es la primera iniciativa del grupo valenciano Arribamar en Madrid. Este grupo alberga en Valencia espacios como Q’Tomas, Barrafina e Hiro. José Tomás Arribas realiza esta incursión inicial en la capital apostando por la cocina de Ricardo “Capo” Torbella, conocido por haber estado dieciocho años con Quique Dacosta, primero en Denia y posteriormente en …

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MadridMadridRestaurantesTabernas y bares

A veces nos lamentamos de lo parecidas que son muchas de las propuestas gastronómicas que nos encontramos, especialmente en las grandes ciudades. Muchas de ellas tienen sus croquetas, su hamburguesa, sus gildas, y se creen modernas por contener brioches, tartares o ceviches. En cambio, tardamos en regresar a aquellas que rebosan personalidad. En este caso, …

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MadridRestaurantes

Barracuda MX en 2026 está cumpliendo su quinto aniversario. Ya han pasado más de seis años, 13 de marzo de 2020 día del encierro por el COVID, de la desaparición del añorado Punto MX. Roberto Ruiz siempre podrá decir que fue el germen del primer restaurante de cocina mexicana en Europa que consiguió una estrella …

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