Lera : Pluma, perdigón y cazuela.
La primera vez que visité Casa Gerardo en 2010, Marcos Morán me comentó: «Si subes a Asturias desde Madrid, tienes que parar en Lera (Castroverde de Campos), es un verdadero templo de la caza». Durante seis años nunca he subido a Asturias desde la capital y no parecía que este suceso se iba a producir. Tendríamos …
Dos Palillos: El rock sigue sonando.
Dos Palillos puede que fuera la primera barra en la que se visualizaba a los cocineros finalizar los diferentes platos y ayudando a servir. Luego vinieron otras. En el barrio barcelonés de El Raval, entre la Rambla y la Ronda de San Antonio se encuentra este local que por fuera no da ni una pista …
Azurmendi febrero 2016: El guardián del sabor amplia matices
Hace pocos días, Azurmendi levantaba el telón de su nueva temporada. Ligeros cambios en la experiencia y un menú totalmente nuevo en el que Atxa llevaba trabajando desde hace unos meses. El invernadero del piso superior se ha reconvertido en un semillero repleto de diferentes especies de productos de tanta raigambre vasca como el maíz, la …
El Carmen de Montesion: Parada obligatoria.
He de confesar que tenía ganas de visitar El Carmen de Montesión. De estas veces que antes de hacerlo, uno mismo se crea expectativas, lo cual siempre puede provocar ciertos peligros en la psicología de la experiencia final. Afortunadamente las sensaciones han sido de alabar. Iván Cerdeño camina a pasos agigantados en un proyecto sólido …
